Mini curso Aplique de Glacê

Sobre o curso:
Neste curso você vai aprender a fazer seus próprios apliques de glacê real.
A confeitaria é uma modalidade muito estimada e querida por muitas pessoas que buscam cada vez mais por produtos exclusivos e diferenciados para oferecer doces que transmitam cada vez mais amor e carinho . E quem tem essa preciosa função são os detalhes.

Neste curso é exatamente isso que você irá aprender , apliques fofos de açúcar,com técnicas que te abrirá um leque de ideias e inspirações.

Conteúdo programático:

• Glacê real utilizado em 3 pontos: contorno firme, preenchimento fluido e enchimento para volumes.
• Coloração
• Bolhas no glacê
• Contorno e preenchimento de áreas pequenas

• Regras de boas práticas com o glacê: como extrair o que ele tem de melhor.

• Secagem dos apliques em forno de convecção, forno convencional e desidratadora

Resumo da aula em PDF

Moldes e etiqueta pronta para imprimir em PDF
São 4 modelos iniciais :
Bumbum de coelho
Cenourinha
Laço
Folha

Incluso atualizações para os próximos temas sazonais:
Dia das Mães
Dia dos Pais
Dia dos professores
Coleção completa de Natal 2021

ATENÇÃO DE COMO FUNCIONA O Mini Curso de apliques:
AS DEMAIS AULAS SÃO POSTADAS NO DECORRER DO CURSO , OU SEJA AS AULAS INICIAIS JÁ ESTÃO DISPONÍVEIS MAS O CURSO AINDA NÃO ESTÁ COMPLETO.
Ainda vem fofura por aí !

APROVEITE BASTANTE CADA AULA, VOCÊ SERÁ AVISADO POR EMAIL SEMPRE QUE FOR POSTADA UMA AULA NOVA.

Esse curso é tanto para iniciantes que querem aprender a trabalhar com o glacê real, pois ensino as principais técnicas para lidar com o manuseio do glacê real em vídeo aulas com o passo a passo desde o início no glacê até a finalização dos apliques com armazenamento, validade e embalagem, como para quem já trabalha e quer elevar a qualidade do seu trabalho em glacê real, ter inspirações e aprender novas técnicas.

Onde os apliques podem ser usados?
Aqui no ateliê eles são usados em biscoitos. Eles ficam prontos para serem usados e além de lindos, facilitam a produção em escala.
Além dos biscoitos decorados, temos uma infinidade de possibilidades. Eles são tão lindinhos e podem ser colocados em diversos tipos de doces decorados como:
* chocolates diversos: barras, pirulitos, pães de mel, bombons
* bolos decorados em buttercream, pasta americana e ganaches (não são indicados a coberturas úmidas que precisam de refrigeração pois são feitos de açúcar e podem derreter)
* pirulitos de Cristal
* suspiros
* Donuts e muffins decorados
* brigadeiros e docinhos enrolados, glaceados e fondados etc.

Os apliques além de ser utilizados diretamente nos doces, também podem ser comercializados já prontos para quem não quer ter o trabalho de fazê-los e sim a facilidade de adquiri-los prontos para o uso: são vendidos por tema, por gramas, por dúzia, etc.

O curso ficará disponível no mínimo por 1 ano, já que as atualizações inclusas para as próximas aulas abrangem as próximas datas sazonais mais propícias a trabalharmos.

O aluno que adquirir este curso tem suporte de 15 dias para cada tema incluso, para dúvidas pertinentes única e exclusivamente sobre material desenvolvido em aula.

Durante a aula o aluno poderá observar os principais materiais utilizados para a confecção dos apliques.

Você não receberá nenhum material físico. O curso é 100% virtual.

Certificado no final da última aula

Este curso é para quem quer ir além na produção de apliques artesanais de glacê real, aumentar e elevar as decorações em biscoitos decorados e vários outros doces, ou fabricar e comercializar os apliques como produto final.